jxcaipu logo
山藥排骨湯
5.6萬 熱度 0 收藏
粗細cable

山藥排骨湯滑膩有腥味?大廚:只需兩步,湯汁不滑膩,且無腥味

時間:1-2小時
食材
排骨 500g
山藥 2根
陳皮 1塊
料酒 適量
鹽 適量
醋 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備所需材料。
  • 步驟 2/11
    排骨用清水泡半小時，然後洗淨。
  • 步驟 3/11
    鍋內加入清水燒沸，放入排骨，加入少許料酒焯燙一下。
  • 步驟 4/11
    將焯燙好的排骨撈起沖洗一下。
  • 步驟 5/11
    陳皮用清水泡10分鐘，然後用刀颳去白瓤。
  • 步驟 6/11
    將排骨和陳皮放入瓦煲內。
  • 步驟 7/11
    加入適量的清水。
  • 步驟 8/11
    然後坐爐子上大火燒沸，轉小火煲半小時。
  • 步驟 9/11
    山藥去皮洗淨，用清水泡15分鐘。（加少許醋或者鹽泡）
  • 步驟 10/11
    排骨煲半小時後加入山藥，用大火煲沸，再轉小火煲1小時。
  • 步驟 11/11
    最後加入適量的鹽即可。
小貼士

山藥本身雖然很溫和，但是因為含有雌性激素，如果食用過量，可能過度刺激荷爾蒙，造成子宮內膜增生，會出現生理期不順、經血不止和經痛等症狀。

釋出於 2019-10-28
85
相關菜譜
寫評論