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隔水燉童子雞
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愛動腦筋的醉柔珊
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食材
土雞童子雞 1只
雞腿菇 若干
蔥 1顆
姜 3片
紅棗 適量
鹽 適量
白胡椒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/2
    童子雞1只，洗乾淨，剪掉指甲和屁股上的肥又，用鹽和白胡椒從裡到外按摩一下，靜置十分鐘。這個時間正好可以切雞腿菇，蔥姜，洗一下紅棗。把蔥姜塞入雞腹中，還有空間再塞幾個紅棗幾片蘑菇，放在盆中，其餘配料放在周圍，加兩碗到三碗水，可以適當撒一點鹽。
  • 步驟 2/2
    上蒸鍋大火燒開，中火一小時，鮮美的童子雞出鍋～湯甜味鮮。
小貼士

紅棗根據自己口味新增，也可以加枸杞

配料選擇很多，用榛蘑香菇木耳什麼的都可以，一樣好吃

水不用加太多，蒸的過程中會出水

雞肉部分口重的可以做蘸料，我是用生抽蠔油然後澆了一點現炸蒜油，味道不錯

釋出於 2019-02-05
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