龍振華靚湯第11彈：『口蘑童子雞』
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老公第十六桸超
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童子雞的營養價值不錯，肉質比較嫩，因此烹飪的時候省時省力。
烹飪步驟
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步驟 1/7
備料。我準備的高湯是煮了牛肉的湯，不需要太多(︶︹︺) -
步驟 2/7
燒開水，雞和蘑菇快速汆一分半鐘
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步驟 3/7
熱鍋，倒入少許菜籽油，爆香薑片再炒一炒蘑菇，同時熔化腐乳
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步驟 4/7
加少量開水和黃酒，把蘑菇味熬充分，倒一點蠔油進去
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步驟 5/7
再加入足量開水和雞，大火燒一二十分鐘
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步驟 6/7
轉入湯鍋或砂鍋，放一個蔥結，小火燉1小時
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步驟 7/7
最後可以把湯煨濃一點
小貼士
太適合一人份了
釋出於 2019-02-08
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