花膠即魚肚、是各類魚鰾的乾製品,以富有膠質而著名,含有豐富的蛋白質、膠質等 ,食療滋陰 、固腎培精 , 令人迅速消除疲勞及對外科手術病人傷口有幫助復完之效 。
用花膠和猴頭菇,北芪和其他藥材做一款滋陰補腎,益精明目的美味靚湯。對於產後的女性來說更是調理的好湯。
這款湯比較容易煲,將所有的湯料和豬骨一起煲即可。
也可以用老雞來煲。