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高湯口蘑盅
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自仕鴨毓憂

很簡單的一盤營養美味的小菜，因為用了史雲生高湯調料，而且口蘑也有事先煮過入味，所以整盤菜沒有放鹽和雞精仍舊是很鮮美清新。這道菜剛蒸出來我家大朋友就在旁邊說看著就想吃了，最後再澆上高湯給小朋友泡飯吃，一樣菜把兩個孩子都打發了，簡餐就是這樣的不簡單！

時間:10-30分鐘
食材
口蘑 7個
鵪鶉蛋 7個
史雲生豬骨高湯 1支
蝦仁 適量
溫水 1碗
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    備好所需材料
  • 步驟 2/10
    把口蘑的梗取出來挖空
  • 步驟 3/10
    燒開水把口蘑和蝦仁焯一遍水去一下腥氣
  • 步驟 4/10
    鍋中倒一碗溫水，加入史雲生高湯料一支
  • 步驟 5/10
    把口蘑空口朝下放在高湯中煮三分鐘入味
  • 步驟 6/10
    撈起後襬盤再把鵪鶉蛋打進去，開始隔水蒸
  • 步驟 7/10
    蒸口蘑的過程中把蝦仁放在高湯中煮熟
  • 步驟 8/10
    蒸10分鐘至鵪鶉蛋和口蘑都熟了就可以了
  • 步驟 9/10
    倒掉蒸口蘑時盤中的虛水，把蝦仁擺在旁邊
  • 步驟 10/10
    加入高湯完成
小貼士

口味重的可以適當加點鹽。

釋出於 2019-11-27
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