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茼蒿口蘑丸子湯
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喜兒是朵花

某一天突然特別特別想喝這個湯，第二天立馬去買了材料自己試著按想法搭配著煮出來，結果真的特別好喝！

茼蒿跟口蘑的搭配真的是巨贊！不管加什麼丸子進去都超好吃！

食材
茼蒿 250g
口蘑 250g
丸子(肉丸魚丸生的熟的都很搭！) 任意量╮(╯▽╰)╭
魚露或鹽 少許
蒜頭酥，芹菜末 一小撮(可省)
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    茼蒿去掉根部擇洗乾淨，茼蒿沙子比較多，要多洗幾遍。口蘑切掉根部，用清水洗淨後瀝乾。生的肉丸魚丸熟的也都可以，都很搭。
  • 步驟 2/5
    水開了之後下茼蒿。
  • 步驟 3/5
    馬上下口蘑。
  • 步驟 4/5
    下丸子這一步生熟丸子做法不同要分開:生的:轉小火，下丸子，小火慢慢溫至丸子熟了浮出水面，最好是看不見水泡咕嘟咕嘟冒的狀態。熟的:轉中火，下丸子，中火5分鐘即可。
  • 步驟 5/5
    加少許鹽或魚露調味即可。如果有條件的話，撒上一小撮蒜頭酥和芹菜末，味道會特別驚豔的！
小貼士

茼蒿跟口蘑都不要煮太久，茼蒿煮久會爛爛的，口蘑煮久會變小！

釋出於 2018-11-26
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