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榛蘑丸子湯
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柚花離海又安

最喜歡榛蘑的香味，和雞肉是完美搭配，但做湯來喝也別有一番滋味！給清淡的豬肉丸子，增加了一股蘑菇香！

食材
榛蘑 15克
豬肉餡 150克
鹽 5克
澱粉 5克
香蔥 兩根
姜 2片，約3克
五香粉 0.5克
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    把榛蘑沖洗乾淨
  • 步驟 2/8
    放入大碗裡用清水浸泡2小時以上，
  • 步驟 3/8
    豬肉絞成肉餡，也可以直接購買豬肉餡，香蔥切粒，姜切末
  • 步驟 4/8
    肉餡放入大碗裡，加入薑末，澱粉，鹽2.5克，五香粉適量，0.5克左右，喜歡五香粉味道的，可以稍微多加些，順一個方向，攪拌均勻
  • 步驟 5/8
    鍋裡放入900毫升水燒開，把肉餡擠成小丸子放入鍋裡，小火煮20分鐘分鐘
  • 步驟 6/8
    榛蘑瀝乾水分，放入鍋裡，再煮20分鐘
  • 步驟 7/8
    調入鹽2.5克
  • 步驟 8/8
    倒入香蔥粒即可
小貼士

1，榛蘑一定要洗乾淨，沖洗後，最好再浸入水裡洗兩遍。

2，五香粉可以換成胡椒粉味道也很好！

3，榛蘑也可以換成蘿蔔，最後出鍋時加點香油

釋出於 2018-06-04
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