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（原創首發）啫啫滑雞煲

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武十九之夏

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啫雞煲味道香濃，醃過入味的雞肉香滑鮮嫩，炎熱署夏天氣給它配一杯凍啤感覺真的很棒！當然下飯也很不錯哦！

時間:10-30分鐘

食材

三黃雞半隻

泡髮香菇 6個

洋蔥 150g

紅椒 1個

姜 1片

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

將雞處理乾淨斬小件用料酒，胡椒粉，鹽，姜，蒜，生粉抓勻醃製半小時。
步驟 2/10

紅椒切圈，姜蒜切片，蔥切花備用。
步驟 3/10

香菜清洗乾淨，洋蔥切塊，香菇提前泡好清洗後節片備用。
步驟 4/10

燒熱煲仔，放入適量的油。
步驟 5/10

油熱後放入姜蒜片爆香。
步驟 6/10

倒入雞塊焗炒至色黃肉香。
步驟 7/10

從一旁倒入香菇入洋蔥拌勻。
步驟 8/10

蓋上蓋焗五分鐘。
步驟 9/10

加入蠔油，紅椒拌勻。
步驟 10/10

10. 調入適量麻油拌勻放上蔥和香菜即可。

小貼士

1. 醃製雞肉時一定要放適量生粉，這樣會使肉質更嫩滑。

2. 有高度白酒最好用高度白酒，這樣烹飪出來的肉更香。

釋出於 2022-11-16