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水煮肉片
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朗瓜兆詒誥

老公下班回來前微信點名說要吃水煮肉片，於是做了一盤，滿足下老公的口欲，呵呵！

時間:30分鐘-1小時
食材
裡脊 300g
捲心菜 150g
油 適量
鹽 適量
紅椒 1個
幹辣椒 適量
花椒 適量
大蒜 適量
生薑 適量
小蔥 適量
郫縣豆瓣醬 適量
蛋清 1個
生粉 適量
黑胡椒粉 適量
料酒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    準備材料
  • 步驟 2/15
    裡脊肉切片
  • 步驟 3/15
    拌入蛋清鹽和胡椒粉和料酒，澱粉拌勻
  • 步驟 4/15
    其他材料切好
  • 步驟 5/15
    先爆炒花椒和幹辣椒
  • 步驟 6/15
    炒熱後
  • 步驟 7/15
    倒入郫縣豆瓣醬
  • 步驟 8/15
    然後放入蔥薑蒜炒均勻
  • 步驟 9/15
    然後加入捲心菜炒
  • 步驟 10/15
    炒入味後加入一碗水煮開
  • 步驟 11/15
    煮開後加入裡脊肉
  • 步驟 12/15
    然後煮至肉片熟 乘出盤中
  • 步驟 13/15
    另將剩餘的花椒和辣椒備齊
  • 步驟 14/15
    大火炒熱
  • 步驟 15/15
    倒入肉片中即可
小貼士

肉片拌勻後再煮的時候很快就會熟了，不要煮太久，否則就老了

釋出於 2019-08-27
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