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麻椒手撕雞
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海風銥嘫懵懂

這個菜的做法和水煮肉片很相似，很好吃，我在裡面又加了一些黃豆芽，黃豆芽非常好吃，這個雞我用的是農家雞，是真正的農家雞哦，因為是自己親屬家裡養的，很好吃

時間:1-2小時
食材
雞翅 1個
雞腿 1個
油 適量
鹽 適量
辣椒 適量
花椒 1/3湯匙
芝麻 1/2湯匙
高湯 1碗
醬油 適量
花椒粉 1茶匙
黃酒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備雞肉
  • 步驟 2/12
    雞肉洗淨用開水燙一下，去血水
  • 步驟 3/12
    雞肉洗淨用開水燙一下，去血水
  • 步驟 4/12
    煮好的雞肉撕開，大小看自己喜歡
  • 步驟 5/12
    用水煮熟的黃豆芽放入碗中
  • 步驟 6/12
    準備好調料
  • 步驟 7/12
    鍋燒熱放入油，油熱放入花椒 辣椒 芝麻（芝麻最好是用白芝麻）
  • 步驟 8/12
    加入高湯，把調料都出味道
  • 步驟 9/12
    放入雞肉，煮熟
  • 步驟 10/12
    加入適量的鹽
  • 步驟 11/12
    加入適量醬油
  • 步驟 12/12
    把煮好的雞肉放在碗中就可以吃
小貼士

1.這個菜，當冷盤和熱菜都可以，要是當冷盤，浸泡在椒麻汁裡就好了，當熱菜就最小火煮著。辣椒和花椒根據自己喜好放

2.家裡沒有白芝麻，放的黑芝麻，出鍋看著很不好看，要注意這點

釋出於 2019-08-27
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