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麻辣手撕雞
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思緯ultimate

最近越發懶散了，要不是拿了人家的試用品要出報告或許我還不會去做菜。在其他網站得到一瓶味事達醬油，天天琢磨不知道用來做什麼菜。說起手撕雞那是有故事的。我有個同事最愛吃的就是手撕雞。那天還問我會不會做。我說我要是做出來肯定比你買的這個好吃很多。她說很相信我的技術。看來得到了店裡人士專業的認可。今天在家休息。想著就做來試試。味道不同凡響。有麻有辣，有味道！

時間:10-30分鐘
食材
雞腿 1只
紅椒 1個
黃瓜 半節
辣椒油 2勺
鹽 適量
味精 適量
芝麻 1g
白糖 半勺
姜 3片
大蒜 3瓣
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    大雞腿備好。用刀小心的把皮片下來。
  • 步驟 2/7
    鍋裡燒水。放薑片和料酒。放幾天下去冷水少開轉小火煮熟。
  • 步驟 3/7
    這時把黃瓜切絲。紅椒切絲。姜蒜剁成沫。
  • 步驟 4/7
    把雞腿煮好之後撈出燒開水煮一下紅椒絲。
  • 步驟 5/7
    用一個大碗。加入辣椒油。（辣椒油是自己製作的）加入雞精。鹽，生抽。
  • 步驟 6/7
    煮好的雞腿用手撕成絲。
  • 步驟 7/7
    倒進調味料姜蒜沫一起全部拌均勻。撒點芝麻點綴即可。
小貼士

喜歡吃嫩一點的肉可以縮短煮雞腿的時間，不愛吃辣椒的可以不放辣椒。

用雞脯肉更好。因為沒有買到。所以用了雞腿。不過雞腿的肉也很滑嫩。就是不太好撕成絲。

釋出於 2019-10-30
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