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香辣手撕雞
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intermediate迷茫

做菜有很多年了，但是對於葷菜，一直都不太敢動手，雞鴨魚肉不比青菜蘿蔔，火候非常的重要，在和好友閒聊的時候，學會了這道雞肉的做法，真的是非常方便簡單呢，味道非常好，老公還以為我是從外面買回來的，這道得到家人一致讚揚的雞肉做法，分享給大家哦！鮮香的手撕雞，香辣開胃，做法簡單，小小竅門值得一試哦。

時間:30分鐘-1小時
食材
三黃雞 一隻
薑絲 適量
鹽 適量
剁辣椒 一大勺
生抽 一大勺
蔥花 一撮
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    薑片放入壓力鍋中，加入小半鍋水，將處理好的三黃雞放進去，煮至開鍋後繼續煮五分鐘，開鍋，將雞取出，稍微放涼備用
  • 步驟 2/9
    待三黃雞稍微冷卻，將雞肉一條條撕下來，
  • 步驟 3/9
    剁辣椒、蔥花，薑絲、生抽準備好
  • 步驟 4/9
    油鍋燒熱，將薑絲爆香
  • 步驟 5/9
    剁辣椒倒進去，炒出香味
  • 步驟 6/9
    淋入少許煮雞肉的水
  • 步驟 7/9
    再將生抽倒進去
  • 步驟 8/9
    湯汁煮開後，將雞肉絲倒進鍋裡，稍微翻拌，待雞肉全部均勻地裹上湯汁，撒入少許鹽即可出鍋
  • 步驟 9/9
    成品
小貼士

1、三黃雞整隻放入鍋中煮熟，雞不能久煮，用筷子撮進去，沒有血水流出即可。

2、用煮雞肉的水做湯汁，味道更好，水不要太多，以免味道寡淡。

3、剁辣椒能讓雞肉更入味哦。

釋出於 2020-02-07
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