Name: 麻辣手撕雞絲
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 大雞腿 1個; 蔥姜 適量; 大料 適量; 醋 適量; 醬油 適量; 黑芝麻 適量; 鹽 2g; 糖 1勺; 生抽 1勺; 花椒 適量

麻辣手撕雞絲

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手撕雞絲是一道肉食冷盤

時間:10-30分鐘

食材

大雞腿 1個

蔥姜適量

大料適量

醋適量

醬油適量

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烹飪步驟

步驟 1/6

雞腿加入蔥姜大料煮10分鐘，涼涼備用。
步驟 2/6

用手順著肉的紋路撕成絲。
步驟 3/6

碗中加入醬油糖黑芝麻鹽辣椒粉蔥蒜碎醋攪拌均勻
步驟 4/6

鍋中放油爆香花椒。
步驟 5/6

把花椒油趁熱倒入碗汁中。
步驟 6/6

把勾兌好的碗汁均勻灑在雞絲上即可。

小貼士

把所有輔料勾兌成碗汁，這樣方便調味。

釋出於 2022-11-04

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