Name: 乾鍋小雞蘑菇
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 川菜
Ingredients: 榛蘑 200g; 三黃雞 半隻; 油 適量; 鹽 適量; 八角 適量; 蔥段 適量; 香葉 適量; 白糖 適量; 胡椒粉 適量; 老抽 適量; 薑片 適量; 尖椒 適量; 桂皮 適量; 料酒 適量; 大蒜 適量

乾鍋小雞蘑菇

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小云是地道的南方人，而且還是無辣不歡的重慶人，所以做菜都喜歡改良口味，結合家人的口味，今來道東北菜的改良版本，做的不夠地道的地方，還請北方美廚娘多多指教！經過小云改良後的這道菜不光吃起來鮮美無比，微辣下飯，滋補效果也是一流，因為經過慢火小炒，肉中的蛋白質分解為肽、氨基酸與其他有益成分，使這道菜的味道格外鮮美，榛蘑滑嫩爽口、味道鮮美、營養豐富，被一些發達國家列為一類食品。一般多生在淺山區的榛柴崗上，故而得名“榛蘑”。榛蘑具有與天麻相同的祛風活絡、強筋壯骨、鎮靜等功效，其多糖具有抗輻射、促進造血機能、調節免疫機能、抑制腫瘤生長等藥理和保健作用

時間:10-30分鐘

食材

榛蘑 200g

三黃雞半隻

油適量

鹽適量

八角適量