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砂鍋小雞燉蘑菇
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笑顏oath

這些天一直在做砂鍋菜，感覺在冬天的飯桌上，有個砂鍋，真是吃的熱烘烘的很愜意！今天去超市買個仔雞，加些粉絲，加些蘑菇，放入砂鍋一鍋燉，味道不要太好哦！小雞燉蘑菇是東北菜，在很多東北菜中，小雞燉蘑菇是俺最喜歡的菜，沒有之一，是唯一！

時間:30分鐘-1小時
食材
仔雞 1只
蘑菇 250g
粉絲 100g
油 適量
鹽 適量
冰糖 適量
料酒 適量
老抽 適量
姜 適量
蔥 適量
八角 適量
桂皮 適量
花椒 適量
醋 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    準備好食材
  • 步驟 2/16
    仔雞洗淨，去雜質，切中等的塊，
  • 步驟 3/16
    加老抽，鹽，料酒，
  • 步驟 4/16
    醃製30分鐘入味.
  • 步驟 5/16
    蘑菇洗淨切塊，放入開水焯一下撈出，
  • 步驟 6/16
    粉絲用開水泡一下撈出，
  • 步驟 7/16
    鍋裡油熱，放入雞塊煸炒一下
  • 步驟 8/16
    放入姜，蔥，八角，桂皮，花椒，煸炒出香味。關火。
  • 步驟 9/16
    取砂鍋，放入雞塊，加適量清水
  • 步驟 10/16
    放入冰糖，
  • 步驟 11/16
    加些香醋，
  • 步驟 12/16
    中火煮開，小火20--30分鐘。
  • 步驟 13/16
    放入粉絲
  • 步驟 14/16
    放入蘑菇，中火煮開，小火燉至粉絲熟。
  • 步驟 15/16
    加些鹽煮1分鐘
  • 步驟 16/16
    撒些蔥花即可。
小貼士

1.仔雞很嫩，煮的時間自己把握，不可太長。

2.喜歡辣的，可以放些辣椒更有味。

釋出於 2020-08-06
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