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乾鍋土雞（微辣）
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匆怯瓜潞實

微辣的乾鍋雞，適合想吃辣椒又hold辣椒的童鞋們。是雙人份量。

食材
土雞 半隻
洋蔥 1球
生薑 1整個
大蒜 1球
芹菜 一把
花椒油 一勺
老抽 一勺
鹽 1g
藕（配菜，可根據口味更改） 1個
豆腐乾（配菜，可根據口味更改） 6塊
大蔥 2根
豆瓣醬 1勺
香其醬 1勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    雞肉洗乾淨，濾幹（必須濾幹，否則等下就是油炸你了）。我討厭挑花椒粒，所以用花椒油代替。花椒油，老抽，鹽，拌勻。醃製一會。這會可以忙別的了。
  • 步驟 2/7
    配菜洗淨，切段濾幹。注意洋蔥芹菜這些要分開放。炒菜有順序的。
  • 步驟 3/7
    將豆腐乾和藕條分別油炸。大火。豆腐乾表面起皮就行了，藕條看個人喜好。我喜歡幹一些，脆脆的。（讓你濾幹就是防止油濺起來）
  • 步驟 4/7
    不洗鍋，一直做到底的！丟蒜瓣和生薑片油炸。炸幹後倒入雞肉，大火，三分鐘，起鍋。
  • 步驟 5/7
    除了芹菜，大蔥和洋蔥下鍋炒。2分鐘，大火
  • 步驟 6/7
    倒入雞肉，藕條，豆腐乾，半碗水，蓋，燜，3分鐘。中火。3分鐘後，開蓋收汁。
  • 步驟 7/7
    搞定了，開動吧…~
釋出於 2018-11-22
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