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乾鍋兔肉（無辣不歡，超神級下飯菜）
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襲人steak

這隻兔子是爸爸的朋友在山上打到的，送給了爸爸，我們就跟著沾光羅

時間:30分鐘-1小時
食材
兔子 一隻
二荊條、小米辣、大蒜、姜、雞精、鹽、自制辣椒醬、醋、老抽、花椒、白糖 適量
蓮藕 適量
蔥末 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    把兔肉剁成小塊，放在清水中泡上兩個小時，中途可以換兩次水，（為什麼要泡水呢？
  • 步驟 2/5
    兩個小時後，瀝乾水份，用鹽醃製十分鐘
  • 步驟 3/5
    大蒜、姜一部分切塊，一部分切末，小米辣從中間切斜段
  • 步驟 4/5
    倒入兔肉翻炒至變色，蓋上鍋蓋悶三分鐘至水分燒乾，倒入二荊條、藕片、切末的大蒜、姜（這樣既有蒜蓉的味道也不會糊鍋）翻炒八分鐘倒入雞精、白糖調味，老抽調色
  • 步驟 5/5
    起鍋撒上蔥末，就ok了，盡情崇拜我吧
小貼士

如果辣椒放多了的寶寶可以在起鍋之前放一點醋，就能那麼辣了，（做好才發現自己忘了放老抽，哈哈

釋出於 2019-01-12
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