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乾鍋牛肚（影片）
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京細菜譜

乾鍋牛肚，味道是香辣可口，牛肚吃起來特別有勁道，既下酒又下飯。牛肚的營養特別豐富，富含豐富的蛋白質，鈣，鐵，脂肪等，多吃牛肚能夠讓我們的身體更加的健康。所以如果你也喜歡吃牛肚的話，可以選擇跟著我一起來做一做這道乾鍋牛肚。

時間:10-30分鐘
食材
熟牛肚 300g
蒜薹 100g
香乾 100g
洋蔥 50g
油 適量
鹽 適量
辣皮子 適量
豆瓣醬 20g
花椒粒 3g
胡椒粉 2g
姜 2g
料酒 5g
味極鮮 3g
雞精 2g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    食材：熟牛肚 豆瓣醬 蒜薹 香乾 洋蔥 植物油 姜 鹽 味極鮮 花椒粒 胡椒粉 辣皮子 雞精
  • 步驟 2/12
    把熟牛肚用開水加料酒煮10分鐘左右
  • 步驟 3/12
    撈起切絲姜切末
  • 步驟 4/12
    洋蔥切絲，香乾切條
  • 步驟 5/12
    蒜薹洗淨切段，辣皮子用水泡泡切段
  • 步驟 6/12
    熱鍋涼油，加花椒粒薑末辣皮子炒出香味
  • 步驟 7/12
    加牛肚料酒翻炒一會
  • 步驟 8/12
    加豆瓣醬翻炒均勻
  • 步驟 9/12
    加蒜薹
  • 步驟 10/12
    香乾一起翻炒入味，加少許的鹽翻炒幾分鐘
  • 步驟 11/12
    加洋蔥絲和味級鮮翻炒
  • 步驟 12/12
    加雞精胡椒粉嘗味出鍋
小貼士

1.如果翻炒時特幹，可以加少許的水

2.喜歡吃毛芹的，可以放在乾鍋底

釋出於 2019-11-18
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