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飄香沸騰魚
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美少女阿蠶guo
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時間:10-30分鐘
食材
草魚 1750g左右
油麥菜 一把
芹菜 一小把
郫縣豆瓣醬 2大勺
鹽 1/2茶匙
醬油 1茶匙
料酒 1茶匙
胡椒粉 1/2茶匙
水澱粉 2茶匙
油 30g
香蔥碎 1茶匙
薑末 1茶匙
蒜末 1茶匙
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    草魚一條，洗淨，去骨切片。
  • 步驟 2/8
    魚片切好後，調料順序一定不能顛倒，加入鹽，薑末，醬油，料酒，胡椒粉，最後加入水澱粉，醃製。
  • 步驟 3/8
    醃製一會
  • 步驟 4/8
    油麥菜切段
  • 步驟 5/8
    芹菜切段
  • 步驟 6/8
    炒鍋放油燒至7成熱加入郫縣豆瓣醬，炒出紅油後加入蒜末，料酒，再加入200ml清水，加入醬油和一點糖，燒開。
  • 步驟 7/8
    水燒開後，加入菜類，撈出放大碗裡，加入醃好的魚片，一片一片的放在水裡，開鍋後，魚肉也熟了，撈出放在蔬菜上面，將湯倒在大碗裡。
  • 步驟 8/8
    在魚片上面散麻椒粉辣椒粉，綠色的小蔥或者蒜苗粒，炒鍋燒油，油要多放，將油燒開冒煙後澆在魚片上，OK啦！開吃???
釋出於 2020-10-10
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