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沸騰魚
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帥呆scarcity

鯉魚富含不飽和脂肪酸、蛋白質、氨基酸、礦物質等，具有較高的營養價值

時間:10-30分鐘
食材
鯉魚 1000克
木耳 50克
豆皮 50克
豆芽 50克
萵筍 50克
金針菇 50克
調料包 1袋
蔥 5克
姜 3克
蒜 5克
香菜 5克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    鯉魚摘除內臟清洗乾淨備用
  • 步驟 2/14
    準備好沸騰魚的調料包
  • 步驟 3/14
    先將魚頭剁下來再將魚排兩側肉肉片下來靠魚肚附近內側的小細魚刺再片下來
  • 步驟 4/14
    魚肉片成薄一些的蝴蝶片
  • 步驟 5/14
    中間的魚骨剁成塊狀
  • 步驟 6/14
    料包裡的料粉撒在魚上
  • 步驟 7/14
    料粉拌勻醃製半小時
  • 步驟 8/14
    豆芽、豆皮、木耳、金針菇、萵筍再開水中輕輕焯一下立即放入冷水中沖涼瀝乾水份擺入盤中備用
  • 步驟 9/14
    鍋中添入清水加入油料包燒開先放入醃製入味的魚頭、魚骨煮5分鐘再放入魚肉煮3分鐘即可出鍋將魚肉擺入蔬菜上面
  • 步驟 10/14
    鍋中倒入適量底油加熱放入蔥薑蒜爆香再放入醬料包大火快速翻炒均勻
  • 步驟 11/14
    添入適量清水或高湯燒開倒入擺好的魚肉上
  • 步驟 12/14
    將一部分乾料包撒在魚肉上
  • 步驟 13/14
    鍋中再次倒入適量玉米油加熱關火放入另一半乾料炸香後均勻的淋在魚片上就大功告成嘍
  • 步驟 14/14
    非常誘人滴沸騰魚上面撒上香菜顏值爆表了
小貼士

魚肉不能煮時間長了會影響口感

釋出於 2019-10-16
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