沸騰魚香
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彭吙含笑飲鴆酒別
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大家都吃過酸菜魚， 水煮魚……啊這道菜幾乎就是把2種做法2合1！ 最後滾燙的油滋滋作響地澆上藤椒， 辣椒粒， 香蔥段下面的魚片上， 就是沸騰魚香了！
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/9
魚肉片好大小均勻， 用料酒， 鹽， 白胡椒粉醃醃10， 加點芡粉…… -
步驟 2/9
泡椒泡姜泡菜切絲， 蔥薑蒜切片
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步驟 3/9
墊盆底的菜， 可以是豆芽菜， 芹菜， 白菜等等； 我這次用了娃娃菜一切兩刀， 豆腐切片一起在鹹味的骨頭高湯裡咕嘟咕嘟撈出墊上
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步驟 4/9
熱鍋涼油爆香泡菜系列，蔥薑蒜系列， 再加入豆瓣醬炒香
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步驟 5/9
加水2大碗燒開， 加入剔除了的魚刺魚邊角料， 煮好味道， 可以撈出不要的
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步驟 6/9
醃好的魚片平鋪在熬好的湯上面
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步驟 7/9
盛入娃娃菜豆腐的盆中， 放上香蔥段
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步驟 8/9
另起鍋燒油2-3匙， 燒裂幾乎冒煙， 丟入辣椒圈， 藤椒粒
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步驟 9/9
快速連燒裂的油， 辣椒圈， 藤椒粒澆上魚肉盆中......噼裡啪啦噼裡啪啦， 沸騰魚香了
小貼士
拌起來更好吃
釋出於 2018-10-05
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