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魚香薯條
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失眠Christian

自從入手了空氣炸，我是天天折騰，雞翅批發了一箱子，土豆也批發了一箱子，天天炸的不亦樂乎，足足過了炸雞啤酒的癮，這幾天感覺吃膩了，得研究點新菜了，於是今天中午突發奇想能不能把炸薯條改良一下，來個升級版，說做就做，有想法就要去行動，於是火辣辣的一盤魚香薯條就這樣誕生了，我想說：你，真是我的菜。

時間:10分鐘內
食材
土豆 300g
油 適量
郫縣豆瓣醬 1大勺
醬油 1大勺
白糖 1大勺
蔥 適量
姜 適量
水澱粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    土豆洗淨去皮
  • 步驟 2/13
    切條浸泡在清水裡10分鐘
  • 步驟 3/13
    然後控幹水分，並用廚房紙吸乾表面水分
  • 步驟 4/13
    加一勺油拌勻
  • 步驟 5/13
    空氣炸180度預熱5分鐘，放入薯條炸6到8分鐘
  • 步驟 6/13
    拿出翻動一下，在炸10分鐘左右
  • 步驟 7/13
    炒鍋中加適量油，加一勺郫縣豆瓣醬炒出紅油
  • 步驟 8/13
    加一勺醬油
  • 步驟 9/13
    一勺白糖
  • 步驟 10/13
    炒至白糖融化，加適量水燒開
  • 步驟 11/13
    水開後加入蔥花和薑末提味
  • 步驟 12/13
    加入適量水澱粉使湯汁濃稠
  • 步驟 13/13
    炸好的薯條倒入裹勻湯汁即可
小貼士

每週平均吃上五至六個土豆，患中風的危險性可減少40％

釋出於 2019-12-09
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