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清爽版魚香茄條
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夏天熱的實在不想做油炸版的任何食物，但是家裡好多茄子，又饞魚香茄條了，那就做個清爽版的魚香茄條吧。

時間:10-30分鐘
食材
茄子 1個
柿子椒 1個
生抽 1勺
醋 1勺
糖 1勺
澱粉 1勺
鹽 適量
料酒 適量
蔥 適量
郫縣豆瓣 適量
姜 適量
蒜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    茄子切條
  • 步驟 2/8
    放蒸鍋蒸熟
  • 步驟 3/8
    柿子椒切條，蔥薑蒜切碎
  • 步驟 4/8
    一勺糖，一勺生抽，一勺醋，兩勺清水，少許鹽，半勺料酒，一勺澱粉，少許蔥花蒜沫攪拌均勻，調成料汁
  • 步驟 5/8
    熱鍋溫油，放入蔥薑蒜沫，郫縣豆瓣炒出紅油
  • 步驟 6/8
    放入柿子椒翻炒均勻至稍軟
  • 步驟 7/8
    放入茄條翻炒均勻
  • 步驟 8/8
    加入料汁翻炒至入味即可出鍋。
小貼士

無

釋出於 2019-09-02
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