jxcaipu logo
簡約版魚香茄子
8.6萬 熱度 25 收藏
靴子貓battery

燒烤剩了一個茄子，隨心來一個懶人版魚香茄子吧～

時間:10分鐘內
食材
茄子 1個
青椒 2個
蔥薑蒜 適量
醬油，醋，料酒 適量
糖，鹽， 少量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    茄子去皮洗淨切條，放少量鹽，醃一下。
  • 步驟 2/9
    蔥姜切末備用，蒜切末備用。
  • 步驟 3/9
    根據菜量多少，調汁兒。醬油醋料酒少許，放入蔥薑末。
  • 步驟 4/9
    青椒洗淨去蒂，切大丁。
  • 步驟 5/9
    稍稍熱鍋，入油，下郫縣豆瓣炒出紅油。
  • 步驟 6/9
    茄子醃了後用手攥幹水份，放入，翻炒至8成熟。
  • 步驟 7/9
    放入青椒丁，繼續翻炒。
  • 步驟 8/9
    翻炒至青椒斷生，倒入調好的汁兒，翻炒幾下。
  • 步驟 9/9
    出鍋前放入蒜末，裝盤，香噴噴的魚香茄子就做好啦～
小貼士

注意少放鹽，預防高血壓。

釋出於 2018-07-28
100
相關菜譜
寫評論