零失敗,家庭版魚香茄子煲,爽口開胃超下飯,再也不怕來客人啦!
1、茄子入鍋後要大火油炸,炸好的茄子再控一下油,這樣做出的茄子才不會過於油膩
2、調製的魚香汁用到生抽、老抽、蠔油均有感味,所以鹽的量要少放一點或是不放