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魚香茄子
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採秋糯帥哥
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魚香茄子,這是我的拿手菜,輕易不做的,有點嫌麻煩。但是非常好吃,下飯一流,微辣微酸,開胃下飯,哈哈。
時間:10分鐘內
食材
茄子
200g
胡椒
適量
泡姜
適量
泡辣椒
適量
蒜末
適量
鹽
適量
醬油
適量
糖
適量
澱粉水
適量
醋
適量
蔥
適量
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/6
茄子切段,打上花刀;
步驟 2/6
澱粉加少許鹽、胡椒,用水調開,放茄子蘸上澱粉水;
步驟 3/6
入油鍋兩面煎黃;
步驟 4/6
鍋內加油爆香泡姜、泡辣椒、蒜末;
步驟 5/6
加湯煮開,放鹽、醬油、糖;
步驟 6/6
下茄子煮至湯汁收幹,澆上醋,出鍋後撒上蔥花。
小貼士
調料視個人口味來新增。
釋出於 2023-05-31
273
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