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魚香茄子
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一朝風月英逸

魚香茄子是我國八大菜系中川菜的著名菜餚，主料為茄子，配以多種輔料加工燒製而成。有多種不同製法，其味道鮮美，營養豐富。中午來一川菜，很開胃哦~

時間:10分鐘內
食材
圓茄子 1個
油 適量
鹽 適量
黃豆辣醬 適量
蔥段 適量
生薑 適量
大蒜 2個
綿白糖 適量
料酒 適量
醬油 適量
醋 適量
澱粉 適量
黃瓜 1根
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    將所需要的材料準備好。
  • 步驟 2/11
    將茄子去蒂，去皮備用。
  • 步驟 3/11
    切成長條狀。
  • 步驟 4/11
    黃瓜去皮切成小段。
  • 步驟 5/11
    將蔥、姜、蒜切末備用。
  • 步驟 6/11
    拿一個碗，裡面放入醬油、醋、糖、鹽、澱粉、料酒、水、少許鹽以及切好的蔥薑蒜末，調好備用。
  • 步驟 7/11
    鍋中倒油預熱。
  • 步驟 8/11
    放入茄子。
  • 步驟 9/11
    放入黃豆辣醬，炒至茄子發軟。
  • 步驟 10/11
    茄子發軟後加入調好的汁兒。
  • 步驟 11/11
    放入黃瓜迅速炒至收汁，即可出鍋享用美味了~
小貼士

黃豆辣醬已經很鹹了，所以調汁兒的時候要少放鹽哦~

釋出於 2025-01-30
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