少油版魚香茄子 - 少油版魚香茄子的做法,少油版魚香茄子怎麼做好吃,少油版魚香茄子的家常做法 - 京細菜譜

少油版魚香茄子

8.8萬熱度 755 收藏

人嗶豌豆莢吧號

關注

少油版魚香茄子

時間:10-30分鐘

食材

茄子 1200g

蔥適量

蒜頭適量

醬油適量

鹽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

茄子洗淨切去頭部，切成薄片狀，泡水待用。蒜拍扁切碎，蔥切小段。
步驟 2/9

鍋中熱油，倒入茄子翻炒。
步驟 3/9

加水翻炒，減少油的吸收。
步驟 4/9

下2勺鹽繼續翻炒。
步驟 5/9

倒入適量水，蓋上鍋蓋，燜至茄子變軟。
步驟 6/9

將茄子推至鍋旁，下少許油爆香蒜蓉。
步驟 7/9

再爆香蔥段。
步驟 8/9

倒入適量豬油。
步驟 9/9

出鍋前下少許生抽提味即可。

小貼士

茄子的香靠的就是出鍋前的油跟生抽，所以一定要下哦。

釋出於 2019-10-16