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魚香茄條
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浮期妄年箕

魚香味的菜無論是什麼我都愛吃，真的很下飯，一吃這個味道的菜我就會撐，呵呵~今天做了個魚香茄條，配了一些萵筍，口感很好！

時間:10-30分鐘
食材
茄子 2個
萵筍 1條
油 適量
鹽 適量
蔥 1段
蒜 適量
水澱粉 適量
糖 適量
醬油 適量
水 適量
辣椒麵 適量
幹辣椒 適量
米醋 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    準備好茄子和萵筍
  • 步驟 2/15
    茄子茄條
  • 步驟 3/15
    放入油鍋中炸茄條，炸好後撈出備用
  • 步驟 4/15
    萵筍切絲
  • 步驟 5/15
    蔥切絲，蒜切碎
  • 步驟 6/15
    鍋內熱油，下辣椒麵和紅辣椒炒幾下
  • 步驟 7/15
    倒入蔥和蒜炒香
  • 步驟 8/15
    倒入萵筍絲翻炒加下
  • 步驟 9/15
    倒入適量醬油
  • 步驟 10/15
    加入適量清水
  • 步驟 11/15
    倒入適量醋
  • 步驟 12/15
    加入適量糖
  • 步驟 13/15
    淋入適量水澱粉
  • 步驟 14/15
    湯汁濃稠後倒入炸好的茄子，翻炒均勻即可出鍋
  • 步驟 15/15
    成品
小貼士

魚香汁有的人喜歡先調製好了再一起加入，我總感覺調好的汁再加熱就會變味，所以我還是習慣在烹飪的過程中不斷的增減用量，不時嚐嚐，總會找到自己喜歡的味兒。

釋出於 2019-12-31
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