魚香茄條
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彭吙含笑飲鴆酒別
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魚香茄子的口味，大家的要求都不一樣，所以在此呈上做法，口味上只提供材料，味道可自行調劑
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/14
茄子切粗條 -
步驟 2/14
在茄子表面裹上幹澱粉
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步驟 3/14
鍋內放油，七分熟時放裹粉的茄子
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步驟 4/14
把第一遍炸的茄子盛出來
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步驟 5/14
把茄子放油鍋裡復炸
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步驟 6/14
炸到表面金黃出鍋
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步驟 7/14
用鹽，糖，醬油，澱粉，醋加半碗水調汁留用
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步驟 8/14
鍋底爆香蒜粒
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步驟 9/14
下豆瓣醬炒香
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步驟 10/14
把炸好的茄子放進去炒勻
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步驟 11/14
把調好的汁倒進去炒勻
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步驟 12/14
把切好的尖椒絲和胡蘿蔔絲倒進去翻炒
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步驟 13/14
可以出鍋了
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步驟 14/14
好下飯的說
小貼士
復炸是為了逼出茄子裡的油，
釋出於 2018-10-13
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