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涼拌三絲
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鴕鳥amusement

三絲土豆絲，萵筍絲和胡蘿蔔絲運用了花椒油熗拌的方法。是一道很不錯的清爽，清腸減肥菜。

時間:10分鐘內
食材
胡蘿蔔 60g
萵筍 200g
土豆 1個
鹽 2g
幹辣椒 2個
雞精 2g
白醋 1勺
糖 1勺
蒜碎 適量
花椒 5粒
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    萵筍洗淨去皮。
  • 步驟 2/9
    把去皮的萵筍切絲，撒上一點鹽攪拌均勻。
  • 步驟 3/9
    胡蘿蔔 土豆洗淨去皮，切絲。
  • 步驟 4/9
    把土豆絲 胡蘿蔔絲焯水。
  • 步驟 5/9
    把焯好水的胡蘿蔔 土豆絲直接撈在冷水裡。
  • 步驟 6/9
    控幹水分。
  • 步驟 7/9
    把醃好的萵筍絲控幹水分，和土豆 胡蘿蔔絲混合，加入鹽 雞精 糖 白醋 蒜碎。
  • 步驟 8/9
    炒鍋放油把花椒炸香後關火。 油溫稍涼後加入幹辣椒爆香。
  • 步驟 9/9
    趁熱把辣椒油潑在三絲上，攪拌均勻即可。
小貼士

萵筍不要焯水，用鹽醃製一下倒掉湯汁即可。

釋出於 2020-10-10
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