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涼拌三絲
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孤單deafen

在中秋來臨之際，先祝大家中秋快樂！

中秋是中國傳統節日，家人團聚，朋友相約，賞月和吃月餅是少不了的，當然也少不了推杯換盞，大魚大肉，每到節日許多人的腸胃都會因負擔過重而出現狀況，所以今天呈上一道，簡單易做，爽口解膩的涼拌三絲。

時間:10分鐘內
食材
土豆 200g
萵苣 60g
胡蘿蔔 60g
油 適量
鹽 2g
涼拌醋 15ml
香油 5ml
花椒 10粒
蒜 3瓣
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    土豆、胡蘿蔔、萵苣切絲，土豆切絲後泡入清水中。
  • 步驟 2/4
    鍋中水燒開後，放入土豆絲焯燙。
  • 步驟 3/4
    土豆絲焯燙好後，放入胡蘿蔔絲、萵苣絲，焯一下就迅速撈出，放入冷水中。
  • 步驟 4/4
    控幹水分的三絲，放入蒜末，香油、醋，鹽。鍋中倒入適量油，放入花椒炸香後，將花椒撈出，油稍涼淋入菜中，拌勻即可。
小貼士

土豆絲、胡蘿蔔絲、萵苣絲焯燙要快速撈出，過冷水。

釋出於 2023-03-20
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