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涼拌三絲
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大豬肘子不服輸

涼拌三絲是一道傳統的漢族名菜。紅綠白三色。鮮鹹酸三味。軟、脆、滑多種口感，清香爽口不膩。是一道美味佳餚，適於糖尿病人的低熱量菜譜。

食材
金針菇 1把
黃瓜 1根
胡蘿蔔 1根
幹辣椒 5個
蒜子 5個
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
白醋 適量
香油 適量
花椒油 適量
雞精 適量
姜 適量
香菜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備材料
  • 步驟 2/12
    胡蘿蔔切絲入燒開的水中焯一下取出
  • 步驟 3/12
    入涼水中泡一會取出控水
  • 步驟 4/12
    入盤中，黃瓜切絲
  • 步驟 5/12
    金針菇入燒開的水中焯一下取出
  • 步驟 6/12
    入涼水中泡一會取出控水
  • 步驟 7/12
    入盤中
  • 步驟 8/12
    蒜姜切沫，香菜除葉部分切碎，幹辣椒切碎
  • 步驟 9/12
    蒜姜沫碗中加入1勺香油，1勺花椒油，2勺生抽，3勺白醋再加入1小勺鹽，1小勺雞精拌勻
  • 步驟 10/12
    均勻的倒入菜上
  • 步驟 11/12
    鍋中加入油燒熱，加入幹辣椒沫炒出紅油香味
  • 步驟 12/12
    潑在菜上
小貼士

幹辣椒入鍋要小火

釋出於 2024-10-11
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