jxcaipu logo
涼拌三絲
3.6萬 熱度 96 收藏
spiral任性

最近天熱，一家人都沒什麼胃口，就想著做涼拌菜吧，涼爽可口，還開胃，剛好家裡有前兩天發的綠豆芽～粉絲也有一把！胡羅卜也有，那就來個涼拌三絲，準備好材料就開始做了～

時間:10分鐘內
食材
胡羅卜 1根
粉絲 1把
綠豆芽 200g
青蒜 1根
薑末 適量
鹽 2g
老醋 2湯匙
雞精 適量
花椒 15顆
生抽 1湯匙
香油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    1.準備好食材.胡蘿蔔,泡好的粉絲，青蒜
  • 步驟 2/11
    胡蘿蔔刨成絲備用
  • 步驟 3/11
    準備好洗乾淨的綠豆芽
  • 步驟 4/11
    青蒜切細絲備用
  • 步驟 5/11
    把綠豆芽放入沸水中焯三分鐘左右
  • 步驟 6/11
    胡蘿絲也焯熟備用
  • 步驟 7/11
    生薑切末備用
  • 步驟 8/11
    把準備好的粉絲和焯熟的豆芽還有胡羅卜絲放入一個大碗中，把切好的青蒜絲撒在上面
  • 步驟 9/11
    再把切好的生薑末放到青蒜上，同時放入鹽，雞精，少量五香粉
  • 步驟 10/11
    鍋裡倒油，等油熱後放入花椒十幾顆爆香後，把花椒撈出！留花椒油備用！
  • 步驟 11/11
    把花椒油趁熱澆在放入調料的大碗中，然後一次加入兩湯匙老醋，一湯匙生抽，適量香油，然後拌勻～盛出裝盤即可！
小貼士

1.豆芽和胡羅卜絲不能焯太久，三分鐘就好，否則太爛不好吃～

2.豆芽和胡羅卜焯熟後出來要控幹水份～

3.粉絲用開水泡三分鐘左右～

釋出於 2022-11-30
293
相關菜譜
寫評論