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涼拌三絲
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冷冷banquet

涼拌三絲是一道不錯的家庭常備開胃小菜，特點是，清脆爽口不膩。這道三絲也是極為家常的食材，是以羊肚絲是一種大豆製品，是一種純天然綠色食品。紅蘿蔔、芹菜是一年四季都有的蔬菜好吃不貴。涼拌菜有紅綠白三色搭配顏色漂亮有食慾。沒胃口了，所以來這麼一盤涼嗖嗖的開胃小菜，很受歡迎哦

時間:10分鐘內
食材
羊肚-豆製品 50g
西芹 幾根
胡蘿蔔 半根
食鹽 適量
辣椒麵 適量
生抽 適量
香醋 適量
香油 適量
花椒油 適量
白芝麻 適量
蒜 4粒
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備好所有的食材、羊肚絲、胡蘿蔔，芹菜
  • 步驟 2/10
    乾的羊肚絲，放入盆裡加涼水泡軟
  • 步驟 3/10
    芹菜去葉子洗乾淨後，切成小段備用
  • 步驟 4/10
    胡蘿蔔去皮洗乾淨切成絲備用。 鍋裡放入水燒開，放入胡蘿蔔絲焯燙至熟。
  • 步驟 5/10
    將芹菜焯燙至熟
  • 步驟 6/10
    將羊肚絲焯燙至熟
  • 步驟 7/10
    芹菜、胡蘿蔔絲、羊肚絲、撈起後放入涼開水過一下淋幹備用。
  • 步驟 8/10
    用手動壓蒜器把蒜瓣，加工成蒜泥，用熱油把蒜泥炸香。 辣椒油的方法。放入適量的辣椒麵，與白芝麻用熱油炸香即可。
  • 步驟 9/10
    冷盤放大一點的盆子裡，加入蒜泥香油花椒油，生抽香醋辣椒油，少許的鹽拌均勻
  • 步驟 10/10
    成品圖
小貼士

１、芹菜及胡蘿蔔放入熱水中，斷生後便可撈出，以免煮時間長營養流失且口感不好；

２、調料都可以按照自己的喜好進行新增哦。

釋出於 2019-09-27
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