涼拌三絲
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思元
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去麵館時我經常會要上一份涼拌三絲，胡蘿蔔富含維生素，海帶碘含量很高，加上富含蛋白質的豆皮，真是爽脆可口還營養美味。
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/10
海帶用鹽洗乾淨後切絲，豆皮和胡蘿蔔洗乾淨後分別切絲 -
步驟 2/10
大蒜瓣切末
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步驟 3/10
鍋內水燒開後放少許鹽，放豆皮焯1分鐘後撈出
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步驟 4/10
海帶焯至斷生後撈出
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步驟 5/10
胡蘿蔔也焯至斷生後撈出
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步驟 6/10
焯完水的食材過涼開水後濾幹水分
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步驟 7/10
撒上蒜末、油潑辣子
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步驟 8/10
炒鍋放適量油，小火炸香花椒粒後撈出
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步驟 9/10
將熱油潑在蒜末和辣椒上，放適量鹽、雞精、生抽、香醋、香油拌勻
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步驟 10/10
盛到盤子裡
小貼士
買回來的海帶要反覆清洗，加鹽揉搓可以有效地洗掉上面的粘液
釋出於 2022-08-08
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