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豬肉粉條燉金針菇
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不開心obedience

豬肉燉粉條是一道東北名菜,粉條吸取了肉的香味，而肉也變得肥而不膩最樸實的菜卻是最難忘的味道今天給它來個小小的變身因為不吃肥肉，所以用的純瘦肉，並且最後加了金針菇肉的香加金針菇的鮮，味道真的很贊大碗喝酒，大塊吃肉，那真叫一個痛快

時間:30分鐘-1小時
食材
豬肉 80g
粉條 50g
金針菇 180g
蔥 適量
姜 適量
八角 1個
花椒 20粒
料酒 少許
老抽 適量
鹽 適量
冰糖 少許
香油 少許
香菜 1棵
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    瘦肉切塊
  • 步驟 2/12
    焯水後裝盤備用
  • 步驟 3/12
    蔥切蔥花、薑切片
  • 步驟 4/12
    花椒、八角備用
  • 步驟 5/12
    金針菇去根洗淨
  • 步驟 6/12
    一切為二放入碗中
  • 步驟 7/12
    粉條洗淨後在涼水後浸泡備用
  • 步驟 8/12
    鍋中熱油，分別放入八角、花椒、蔥、姜爆鍋
  • 步驟 9/12
    放入瘦肉翻炒均勻，倒入料酒、老抽、冰糖炒至上色
  • 步驟 10/12
    加適量溫水大火煮開後轉小火煮半小時
  • 步驟 11/12
    倒入粉條，加精鹽煮至粉條約七成熟
  • 步驟 12/12
    再放入金針菇繼續煮至熟，滴幾滴香油出鍋，撒香菜段即可
小貼士

粉條煮前用涼水浸泡，下鍋會更好煮一些

釋出於 2019-08-28
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