jxcaipu logo
豬肉粉條大包
7.3萬 熱度 122 收藏
撒嬌hit

一款美味無比的大包子。豬肉、粉條和白菜是比較經典的餡料搭配，包成美味的大包子，再來上一碗小米稀飯，哈哈，享受呀。

時間:1-2小時
食材
五花肉 500g
白菜 1000g
粉條 200g
麵粉 800g
蔥 15g
姜 10g
美極鮮 15ml
醬油 10ml
五香粉 5g
花生油 35ml
清水 適量
酵母粉 8g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    豬肉切成小粒放入盆中。
  • 步驟 2/14
    蔥姜切末。
  • 步驟 3/14
    放入盆中加入剩餘的調料拌勻。
  • 步驟 4/14
    粉條用溫水泡軟剁碎。
  • 步驟 5/14
    白菜洗淨剁碎攥一下水分。
  • 步驟 6/14
    很粉條一起放入肉餡中拌勻。
  • 步驟 7/14
    麵粉加酵母粉和清水揉成麵糰。
  • 步驟 8/14
    蓋上溼籠布蓋蓋放在溫暖處醒發。
  • 步驟 9/14
    醒發好的麵糰排氣揉上勁。
  • 步驟 10/14
    下劑子擀成包子皮。
  • 步驟 11/14
    保成本包成包子生坯。
  • 步驟 12/14
    蓋上毛巾醒15分鐘。
  • 步驟 13/14
    醒好的包子放入蒸鍋中。
  • 步驟 14/14
    蓋蓋冷水上汽旺火蒸20分鐘再關火虛蒸5分鐘即可。
小貼士

蒸好的包子不要馬上開蓋，虛蒸5分鐘以後在開蓋。

豬肉不要剁成餡，切小粒這樣口感好些。

釋出於 2020-03-24
260
相關菜譜
寫評論