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醬牛肉
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抖墜以接玖

牛腱子肉當然還是做醬牛肉吃最好，肅然是夏季，肉肉也是得適當吃些哦。牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效。多吃很好哦。其實醬牛肉不用太多的蘸料，只是有簡單的蒜醬就很美味呢，味道還純，試試看。

時間:30分鐘-1小時
食材
牛肉 800g
油 適量
鹽 適量
醬油 適量
辣椒油 適量
蒜 半頭
八角 2個
花椒粒 5g
香葉 3片
姜 適量
料酒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    牛腱子肉用水泡過後，開水煮3分鐘撈出洗乾淨浮沫。
  • 步驟 2/8
    放入高壓鍋內，要水開後放入，加入，香葉，八角，花椒粒，薑末，料酒，鹽。
  • 步驟 3/8
    蓋好壓10分鐘自然放氣。
  • 步驟 4/8
    時間到，撈出晾涼。
  • 步驟 5/8
    蒜切末。
  • 步驟 6/8
    倒入醬油。
  • 步驟 7/8
    牛肉切片。
  • 步驟 8/8
    撒上蒜醬和辣椒油即可。
小貼士

牛肉在高壓鍋裡不要放太多鹽。因為蒜醬也鹹。

釋出於 2019-10-31
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