秘製醬牛肉
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一直喜歡的醬牛肉，做法跟大家分享下，豬肉和牛肉相得益彰，豬肉的肥膩正好綜合了牛肉的柴，口感很不錯，學會了人人都能做出比飯店更好吃的醬牛肉！
時間:1-2小時
烹飪步驟
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步驟 1/11
豬腱子肉和牛鍵子肉一起用貝殼粉浸泡，消毒，殺菌後，焯水撈出備用 -
步驟 2/11
砂鍋放五花肉煸炒出油脂
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步驟 3/11
放入腱子肉
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步驟 4/11
放生抽，老抽
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步驟 5/11
放適量耗油
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步驟 6/11
放料酒
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步驟 7/11
再放入一小把冰糖
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步驟 8/11
把滷肉料放進去，一般含有花椒，八角，香葉桂皮，草果，白芷，小茴香等，放蔥姜段，乾紅辣椒
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步驟 9/11
放豆瓣醬兩大勺，再添水到八分滿
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步驟 10/11
大火燒開，轉小火，慢燉一個小時以上即可
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步驟 11/11
浸泡一夜後，讓肉充分入味，切片裝盤，撒上白芝麻即可
小貼士
無
釋出於 2024-05-29
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