秘製醬牛肉
7.2萬 熱度
93 收藏
麴運鋒炒
關注
一直喜歡的醬牛肉，做法跟大家分享下，豬肉和牛肉相得益彰，豬肉的肥膩正好綜合了牛肉的柴，口感很不錯，學會了人人都能做出比飯店更好吃的醬牛肉！
時間:1-2小時
烹飪步驟
-
步驟 1/11
豬腱子肉和牛鍵子肉一起用貝殼粉浸泡，消毒，殺菌後，焯水撈出備用 -
步驟 2/11
砂鍋放五花肉煸炒出油脂
-
步驟 3/11
放入腱子肉
-
步驟 4/11
放生抽，老抽
-
步驟 5/11
放適量耗油
-
步驟 6/11
放料酒
-
步驟 7/11
再放入一小把冰糖
-
步驟 8/11
把滷肉料放進去，一般含有花椒，八角，香葉桂皮，草果，白芷，小茴香等，放蔥姜段，乾紅辣椒
-
步驟 9/11
放豆瓣醬兩大勺，再添水到八分滿
-
步驟 10/11
大火燒開，轉小火，慢燉一個小時以上即可
-
步驟 11/11
浸泡一夜後，讓肉充分入味，切片裝盤，撒上白芝麻即可
釋出於 2020-07-09
相關菜譜
-
秘製醬牛肉言語而不能暨怍風7.5萬 熱度 165 收藏
-
下酒菜牛腱子 冬日進補秘製醬牛肉Chim_wan10.6萬 熱度 65 收藏
-
秘製醬牛肉帥呆16.7萬 熱度 16 收藏
-
秘製醬牛肉（老湯製作和養護）講道義colonist29.6萬 熱度 36 收藏
-
秘製醬牛肉仔淨唾接途8224 熱度 122 收藏
-
秘製醬牛肉，鑄鐵鍋版海德薇衝鴨-9.6萬 熱度 19 收藏
-
秘製醬牛肉徑吩丫焉晨8.6萬 熱度 8 收藏
-
秘製醬牛肉昭笑笑6.9萬 熱度 121 收藏
-
秘製醬牛肉孫女神級的真漢子9.6萬 熱度 830 收藏
-
秘製醬牛肉(滷牛肉呩衣蒔鞝浦鞝8.5萬 熱度 47 收藏
-
秘製醬牛腱哦喲我嘟8.9萬 熱度 142 收藏
-
家傳秘製滷牛肉睡懶覺10.7萬 熱度 91 收藏
-
自制醬牛肉郭襄monarch6.5萬 熱度 96 收藏
-
自制醬牛肉橘殃永昌8.3萬 熱度 76 收藏
-
秘製滷牛肉聽菡誰予琴亂8.7萬 熱度 777 收藏
-
自制醬牛肉江南過客淦8.3萬 熱度 712 收藏
-
家傳秘製滷牛肉愛賣萌_9.1萬 熱度 39 收藏
-
自制醬牛肉顫抖clockwise8.8萬 熱度 715 收藏
-
家庭自制醬牛肉倒敘的時光莫經11.8萬 熱度 748 收藏
-
自制醬牛肉 紅酒好朋友Esperanza-琳11.3萬 熱度 63 收藏
