醬牛肉
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做醬牛肉最後的部位就是用牛腱子了，切出來肉中有筋形成的花紋，漂亮而且好吃，口感豐富，這次買的整個一大塊腱子，足有2公斤，醬好之後，可以涼拌，和土豆一塊燜，做牛肉麵，可以吃好幾頓了，不用費心想著做什麼了!
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/7
原料 -
步驟 2/7
切成大塊
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步驟 3/7
涼水入鍋
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步驟 4/7
燒開，撇去浮沫
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步驟 5/7
加入調料，黃豆醬，大料姜，大火燒開一會，轉小火燉3小時
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步驟 6/7
醬好的肉泡一宿，撈出，用保鮮膜封上，放入冰箱冷藏
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步驟 7/7
吃的時候切片，蘸料汁（生抽、醋、辣椒油、香油）食用
小貼士
1、煮牛肉時水一次加足，最好不要中途加水，如果加也要加開水
2、黃豆醬已經有鹹味了，調料中就不必加鹽，如果覺得不夠鹹再適量加一些
釋出於 2023-11-22
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