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酸筍片炒牛肉
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半香劇

我們一家人都喜歡吃酸筍，因為酸筍開胃，清爽，細嫩，好入口。每次我們都是酸筍搭配牛肉去炒的，非常美味，百吃不膩哦！因為我自己的身體原因，有兩個多月沒吃這個菜了，保命，我不敢亂吃了，怕筍毒，容易提起舊患，所以只能看著老公他們美味地品嚐，好慘哦！

時間:10-30分鐘
食材
牛肉 300g
酸筍 500g
油 適量
鹽 適量
糖 適量
蒜蓉 適量
豆粉 適量
醬油 適量
胡椒粉 適量
姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    酸筍切片。
  • 步驟 2/15
    浸泡到清水中，過水，洗幾遍。
  • 步驟 3/15
    牛肉切片。
  • 步驟 4/15
    用適量的油鹽糖醬油豆粉調味。薑絲適量，放面上。
  • 步驟 5/15
    酸筍扎幹水備用。
  • 步驟 6/15
    鍋裡下油，加入適量的蒜蓉，爆炒。
  • 步驟 7/15
    加入酸筍，翻炒片刻。
  • 步驟 8/15
    加入4勺子的砂糖，1勺子食鹽調味，翻炒均勻。
  • 步驟 9/15
    先將酸筍裝起。
  • 步驟 10/15
    鍋裡下油，加入薑絲，翻炒片刻，然後加入牛肉，翻炒。
  • 步驟 11/15
    加入少許清水。
  • 步驟 12/15
    加入適量的胡椒粉。
  • 步驟 13/15
    加入適量的花生油，翻炒至8成熟。
  • 步驟 14/15
    然後倒入酸筍，混合翻炒片刻即可。
  • 步驟 15/15
    成果圖。
小貼士

酸筍比較酸，所以糖需要多加點，食鹽不需要多放，放入1小勺子即可。牛肉提前調味醃製再炒。最後混合兩者翻炒片刻即可。

釋出於 2019-10-31
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