Name: 酸筍辣炒羊肉
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 鮮羊肉 200克; 酸筍 100克; 青紅辣椒 共6個; 青蒜 3根; 蠔油 少許; 鹽 適量; 雞精 適量; 澱粉 適量

酸筍辣炒羊肉

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oOFomalhautOo

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外甥女說要來吃飯，我去買來羊肉，原來也沒想到要這麼炒的，是想拿羊肉燉湯，因為外甥女婿不能喝營養太高的湯，所以突然決定把肉剔下來炒辣椒，骨頭燉湯。

食材

鮮羊肉 200克

酸筍 100克

青紅辣椒共6個

青蒜 3根

蠔油少許

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烹飪步驟

步驟 1/2

羊肉切片醃製好備用。
步驟 2/2

酸筍是我原來就切成絲自己醃製的，所以只用拿出來洗洗就可以了，辣椒切碎、蒜頭切段備用。

小貼士

羊肉剔下來後切片，用澱粉、蠔油醃製備用，儘量切得薄片一些，這樣肉質感才好。

釋出於 2018-06-03

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