Name: 筍片炒臘肉
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: 浙菜
Ingredients: 竹筍 200g; 臘肉 85g; 姜 10g; 鹽 3g; 美極鮮 15ml; 花生油 25ml; 青蒜苗 適量

筍片炒臘肉

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一道味道鮮美的家常菜。新鮮的竹筍味道鮮美，香味獨特，味香質脆，再搭配上自制的臘肉炒制，吃的時候配上一碗香噴噴的大米飯，典型的飯遭殃呀。

時間:10分鐘內

食材

竹筍 200g

臘肉 85g

姜 10g

鹽 3g

美極鮮 15ml

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

竹筍洗淨切片。
步驟 2/10

臘肉洗淨切片。
步驟 3/10

蒜苗洗淨切段。
步驟 4/10

熱鍋下油，放入薑絲熗鍋。
步驟 5/10

放入臘肉翻炒至出油。
步驟 6/10

加入筍片。
步驟 7/10

翻炒至筍片變軟。
步驟 8/10

加入美極鮮和鹽炒勻再翻炒一分鐘。
步驟 9/10

加入蒜苗。
步驟 10/10

旺火炒勻出鍋即可。

小貼士

新鮮的竹筍稍微會有些苦味，不喜歡的可以先將筍片焯水後再炒制，這樣可以減少筍片的苦味。

釋出於 2019-11-25

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