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筍炒臘肉
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渷木易子子

竹筍是大自然給人類的禮物饋贈，竹筍的營養豐富，含膳食纖維高、低熱量、是減肥養生的好食材。竹筍能涼拌、炒、煲湯、還能曬乾。最喜歡常吃的還是竹筍炒臘肉，讓臘肉的香融入到竹筍中，口口嫩香。

時間:10分鐘內
食材
竹筍 500克
臘肉 150克
油 6毫升
鹽 3克
蒜 1個
醬油 1毫升
紅辣椒 2個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    新鮮的冬筍去殼，洗淨，準備臘肉；PS：照片中冬筍不止500克
  • 步驟 2/8
    筍切片、臘肉切片；
  • 步驟 3/8
    清水煮沸，汆燙筍，撈出過冷水；
  • 步驟 4/8
    熱鍋，倒油，小火煎臘肉至熟，起鍋；
  • 步驟 5/8
    蒜末煸香，倒入筍爆炒至八成熟；
  • 步驟 6/8
    放入切好的辣椒、煎好的臘肉；
  • 步驟 7/8
    放醬油、鹽炒均即可。
  • 步驟 8/8
    香辣可口的筍炒臘肉就好了。
小貼士

1.冬筍要挑選嫩的；2.冬筍汆燙可以去苦味；3.不吃辣椒的可以不放辣椒。

釋出於 2024-05-03
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