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煙筍炒臘肉
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若桃壹

臘肉是從老家帶過來的，煙筍是在超市買的真空包裝，今天沒有出去買菜，於是就做了煙筍炒臘肉，挺好吃的還蠻下飯。

時間:10分鐘內
食材
臘肉 150g
煙筍 250g
花生油 適量
蒜 適量
姜 適量
小米椒 適量
豆瓣醬 適量
鹽 適量
雞精 適量
料酒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    鍋中倒入適量的清水，把 臘肉洗淨後放入鍋中煮15分鐘。
  • 步驟 2/12
    臘肉煮熟後，撈出切薄片。
  • 步驟 3/12
    煙筍洗淨控幹水後裝盤，蒜.姜切丁，小米椒切結。
  • 步驟 4/12
    鍋中倒入少許花生油，油燒熱後，把臘肉放入鍋中煸炒。
  • 步驟 5/12
    臘肉炒至成透明色，炒出多餘的油脂，盛出裝盤。
  • 步驟 6/12
    油燒熱，把蒜.姜.小米椒放入鍋中煸炒出香味。
  • 步驟 7/12
    放豆瓣醬炒出辣味。
  • 步驟 8/12
    把煙筍倒入鍋中大火翻炒。
  • 步驟 9/12
    放料酒。
  • 步驟 10/12
    放鹽.雞精翻炒入味。
  • 步驟 11/12
    在把炒好的臘肉放入鍋中和煙筍快速翻炒均勻。
  • 步驟 12/12
    可以出鍋品嚐了。
小貼士

臘肉本身是帶有鹽味的，在炒菜的時候要注意。

釋出於 2019-11-20
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