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鮮筍炒臘肉
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李莫愁

鮮筍炒臘肉,清淡與鹹臘相融,辣味與鮮香相溢,太好吃了

時間:10-30分鐘
食材
臘肉 1塊
油 適量
鹽 適量
竹筍 適量
蔥花 適量
辣椒粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    臘肉切片，放入開水鍋中稍微煮去鹹味。
  • 步驟 2/8
    新鮮的竹筍切片
  • 步驟 3/8
    油鍋燒熱，把臘肉倒進去，炒出多餘的油脂後，倒入竹筍片
  • 步驟 4/8
    撒入鹽
  • 步驟 5/8
    翻炒至竹筍變軟，沿鍋邊淋入適量水
  • 步驟 6/8
    蓋上鍋蓋燜至收汁
  • 步驟 7/8
    放入蔥花
  • 步驟 8/8
    撒入適量辣椒粉，翻炒均勻即可。
小貼士

1、一般的臘肉製作過程中都加入了大量的鹽，烹飪前用開水煮一下，去掉多餘的鹹味。

2、淋入適量水，可幫助入味。

釋出於 2019-12-26
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