Name: 農家筍乾炒臘肉
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 筍乾 350g; 臘肉 200g; 油 適量; 鹽 適量; 生抽 適量; 料酒 適量; 青椒 適量; 蒜頭 適量; 蔥 適量

農家筍乾炒臘肉

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屈耳邊情話

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1.臘肉中磷、鉀、鈉的含量豐富，還含有脂肪、蛋白質、碳水化合物等元素；2.臘肉選用新鮮的帶皮五花肉，分割成塊，用鹽和少量亞硝酸鈉或硝酸鈉、黑胡椒、丁香、香葉、茴香等香料醃漬，再經風乾或熏製而成，具有開胃祛寒、消食等功效。

時間:10-30分鐘

食材

筍乾 350g

臘肉 200g

油適量

鹽適量

生抽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

臘肉切片。
步驟 2/13

泡好的筍乾洗淨切條。
步驟 3/13

青椒切絲，蔥蒜切碎。
步驟 4/13

熱油炒香蒜粒和蔥頭。
步驟 5/13

倒入筍乾翻炒。
步驟 6/13

炒幹部分的水分。
步驟 7/13

淋入生抽，加入適量的鹽炒勻。
步驟 8/13

加入臘肉一起翻炒。
步驟 9/13

加入料酒炒勻。
步驟 10/13

炒至均勻上色。
步驟 11/13

加入青椒翻炒。
步驟 12/13

炒熟入味，最後撒上蔥花即可。
步驟 13/13

上菜了！

小貼士

筍乾要先炒去部分的水分。

釋出於 2020-09-11

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