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筍乾炒臘肉
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蓬霏琅咫天涯

好吃下飯的快手菜

食材
泡發好的筍乾 適量
臘肉 適量
姜蒜片, 適量
小米椒,花椒 適量
生抽 適量
料酒 適量
雞粉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    泡發好的筍乾撕成長條,臘肉切片,姜蒜切片,小米椒切小段。
  • 步驟 2/4
    鍋熱後,倒少量油,下臘肉煸炒,出油和香味後,下姜蒜片一同炒香
  • 步驟 3/4
    隨後下筍乾,一同炒,均勻裹上油色後淋少許料酒,再倒一點生抽,翻炒勻加半碗熱水,中火燜一會兒
  • 步驟 4/4
    感覺湯汁快收完時,淋一點老抽上色,若鹹味不夠就加點鹽,夠了就加點雞粉,炒勻裝盤。
釋出於 2018-08-30
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