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筍乾炒臘肉
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食材
泡發好的筍乾
適量
臘肉
適量
姜蒜片,
適量
小米椒,花椒
適量
生抽
適量
料酒
適量
雞粉
適量
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/4
泡發好的筍乾撕成長條,臘肉切片,姜蒜切片,小米椒切小段。
步驟 2/4
鍋熱後,倒少量油,下臘肉煸炒,出油和香味後,下姜蒜片一同炒香
步驟 3/4
隨後下筍乾,一同炒,均勻裹上油色後淋少許料酒,再倒一點生抽,翻炒勻加半碗熱水,中火燜一會兒
步驟 4/4
感覺湯汁快收完時,淋一點老抽上色,若鹹味不夠就加點鹽,夠了就加點雞粉,炒勻裝盤。
釋出於 2018-08-30
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